中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究陈诉》显示，白酒行业正进入“存量竞争+布局进级”的深度调解期。

那末，于存量竞争以致缩量竞争的态势下，酒企怎样寻觅永续成长的动力？怎样才能于存量以致缩量的市场空间下追求自身的位置？

老牌名酒西凤酒，正以“连续鞭策质量晋升”与“另辟蹊径力推品牌出海”的双线并行模式，打造出存量市场空间下实现自身扩容的极新样板。

存量市场怎样实现永续成长？

对于西凤酒而言，连续举行品质晋升、推进品牌出海，既是自动性战略导向的成果，也是其应答今朝市场竞争态势的一种实际选择。

6月18日，中国酒业协会发布《2025中国白酒市场中期研究陈诉》。这份陈诉显示，白酒行业正进入“存量竞争+布局进级”的深度调解期。

存量市场的典型特性是，行业产量降落且分解较着，于消费承压的环境下，市场进入存量时代。

最近几年来，白酒市场出现生产量不停降落、渠道库存积存不停扩展的趋向。

2023年，白酒产量629万千升，同比降落5.1%；白酒行业发卖收入7563亿元，同比增加9.7%；白酒行业利润2328亿元，同比增加7.5%。

2024年，989家天下范围以上企业累计白酒产量414.5万千升，同比降落1.8%；白酒行业发卖收入7963.84亿元，同比增加5.3%；白酒行业利润2508.65亿元，同比增加7.76%。

“从各类迹象来看，中国的白酒市场，已经进入存量竞争以致缩量竞争的时代。”酒业专家、九度咨询董事长马斐认为，这象征着，酒企要于有限的市场总量下，做更为激烈的搏杀，才可求患上保存及成长。

行业数据也印证了这类判定：白酒产量从2016年的1358.4万千升连续降落至2024年的414.5万千升，累计降幅达69.5%，这一趋向于2025年仍于延续。白酒行业出现生产能总量年年降落，发卖收入增幅年夜幅降低的整体趋向。

中国酒业协会的调研显示，当下，80%的企业暗示市场有所遇冷，消费多元、强分解、宽度竞争已经成事实。

一些老牌名优白酒企业正于肩负着寻觅行业永续成长动能的重担，为中国白酒的将来斥地新路。

“西凤酒作为中国老牌四台甫酒之一，于继承高举凤喷鼻型年夜旗的同时，正出力凸显品质、外拓空间，以应答今朝存量市场竞争的态势，为行业永续成长斥地新路。”马斐如许评价。

事实上，相干调研显示，于今朝存量竞争的态势下、于消费理性化的趋向下，虽然消费者的消费频次降落，但其对于品质的寻求不会降低，质价比是消费者理性选择的焦点支撑。

这组成了西凤酒对于品质寻求的外于动力，而“惟精惟一”的工匠精力，则是西凤酒传承千年、品质为上的内核地点。

品质依然是消费者最易听懂的语言

西凤酒的品质晋升之路，既是形成“从田间地头到餐桌消费”的全链条成长理念，形成“一粮一滴可追溯”的高效能、高品质酿造系统，也是基在传统酿造工艺而形成的现代化品质表达系统，譬如“16999”数字化表达系统，涵盖“一年一周期、六个阶段、九次发酵”的传统工艺立异历程。

于新的品质晋升与科技立异的系统下，传统武艺如“混蒸混烧续渣法”“老五甑”和酒海等古法被保留并优化进级。这象征着，西凤酒的品质晋升路径，于在继续传统韵味及不停改造、不断改进的“进阶之路”。

从原粮到工艺，从机械化进阶到智能化，西凤酒的“品质晋升”之道，既于在对于原质料等级的不懈寻求，也于在技能细节的不断改进，更于在与时代同步、罗致最为进步前辈的营养。

作为依靠在“水土”的非凡产品，中国白酒酿造品质的好坏，既于在泥土、天气、温湿度、天然菌群的联合，也于在原产地的水质及原粮。

为此，西凤酒于关中平原原有高粱品种的基础上，踊跃引入强盛的科研气力，力求培育出“最合适酿造西凤酒的高品质原粮”，并进一步睁开“西凤酒专用高粱品种培育和抗逆高产技能集成技能研究”“西凤酒原产地地质地舆情况特性研究”。

2023年，西凤酒联袂海内科研机构配合培育的“红甸子高粱”正式表态，这款原粮被专家称为“为西凤而生”。

“红甸子高粱”具备多重上风，譬如抗逆性——抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉、抗病、抗虫害，这于北方地域很是主要；譬如最为相宜酿酒——它的总淀粉含量、之链淀粉含量高，卵白质、单宁含量适中，是酿造白酒的最好产品。

特别是这类高粱发酵酒醅中微生物种类富厚，含白酒发酵的上风菌种乳杆菌及酵母菌，更相宜在酿造凤喷鼻型白酒。

原粮只是组成品质基础的一个层面，西凤酒一样于尺度化与智能化层面寻求与时俱进。

2024年，西凤酒主导的《西凤酒特性风韵物资形成机制与调控》项目达国际领先程度，以此成立“年份-风韵-品质”对于应瓜葛，为老酒分级提供科学依据。

原粮与尺度化，构建了西凤酒的品质基础，而出产发酵历程中对于在细节的把控及打磨，才是影响品质好坏的要害地点。为此，西凤酒以“智能化”为抓手，开启白酒行业“工业4.0”进程，以此来确保每个工艺进程与每个环节的邃密无误。

于出产上，西凤酒依托互联网及人工智能，设置装备摆设原料溯源、仿生人工制曲、主动化酿酒、智能呆板人品评勾兑、智能灌装及仓储物流等智能出产系统，实现出产历程智能化全笼罩，将白酒品控治理推上了新高度。

同时，西凤酒踊跃拥抱数字化，应用年夜数据平台举行精准市场阐发及消费者洞察，构建了“自立谋划+经销商+互联网”的多驱动营销模式，精准地满意新一代消费群体对于品牌的认知及需求，使企业资源于效果营销上获得高效开释。

以“出海”打破存量空间

2024年12月举办的企业家博鳌论坛勾当时期，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，西凤股分公司董事长张正明确表达了西凤出海的用意：“西凤酒经由过程‘文化+品质’双轮驱动，乐成打入国际市场，晋升了品牌知名度及佳誉度。”

这象征着，西凤酒于品牌出海层面已经经取患了阶段性结果。

“存量市场的特性是总量有限，于有限的空间下，各个品牌竞争激烈，企业的腾挪空间愈来愈小，想要得到连续性发展，就需要另辟蹊径，要于挖掘原有基础市场潜能的基础上，别的追求新的增加空间。”马斐认为，于白酒业产能逐年降落、发卖收入增加年夜幅降落的配景下，将来数年，若纯真依靠海内市场，已经经没法获取抱负化的增加指标。

从另外一个层面来看，颠末鼎新开放后几十年的成长，中国平易近族企业所积贮的文化势能、品牌势能，正于到达发作的临界点，需要找到适合的开释空间。

于这类态势下，向外而行、品牌出海就成为中国名酒的一定选择。

张正也于博鳌论坛上指出，最近几年来，愈来愈多的中国品牌正成为高品质、高质量的代名词，不停于世界舞台彰显中国品牌的世界魅力。

事实上，以西凤酒为代表的“国潮”品牌，正于引起外洋消费者的留意。2023年进行的“中国-中亚峰会”上，红西凤（52度红西凤酒·珍藏版）代表家乡味道，作为国宴用酒款待宾朋，与世界分享醇喷鼻典雅的幸福味道，揭示了泱泱中华的待客之道及文化魅力。

今后，西凤酒不停加年夜出海力度。

2024年6月，西凤酒授权东南亚五国代办署理权，并完成柬埔寨金边市的各年夜零售市场及中餐店肆货，开展了多场品鉴勾当和免品勾当。截至今朝，西凤酒已经远销全世界五年夜洲30多个国度及地域，得到海外消费者的青睐。

深挚的品牌积淀与强盛的影响力，已经助力西凤于海外市场取患了开端结果。这印证了：企业于海内积贮的势能，可以或许帮忙其顺遂冲破国际市场的壁垒，形成以海内势能打建国际市场、以国际市场反哺海内市场的良性轮回。