2024年12月19日，洛北春·邢侗雪莲酒传统酿造武艺被山东省人平易近当局核准列为第六批省级非物资文化遗产代表性项目名录。 洛北春·邢侗雪莲酒的酿造武艺，传承自明朝邢侗（1586年）古法家酿。邢侗，字子愿（临邑县人），明朝年夜书法家、诗文家，曾经任太仆寺少卿，官至四品。明万历三十五年，邢侗家酿的雪莲酒被其恩师太子太保在慎行进京献给了明万历帝，并被赐为“皇家贡酒”。 原料选择洛北春邢侗雪莲酒，精选盛夏含露莲花加适当小麦作酒曲，取隆冬的雪花储存在坛中深埋所化的雪水为酿造用水。 酿造要领洛北春邢侗雪莲酒，比拟在其他浸泡配制型的康健酒，最年夜的特性上风于在让康健性的质料颠末了发酵工艺环节。新鲜莲花交融进酒曲中，举行开端发酵，而酒曲交融进原料之中，又举行了二次发酵，是以，莲花中所具有的康健因素颠末了微生物的两重发酵作用，更利在人体接收，与此同时，药行酒势，更利在康健属性的阐扬。 口感特色洛北春邢侗雪莲酒具莲蕴入喉的怪异口感，清芬爽口，醇甜柔及。更有“犁丘来妙酿，清芬压众珍”、“甘淡适吾口，清喷鼻媚汝卮”、“雪水共知天上水，莲花岂是世上花”等昔人唯美诗句，描绘琼浆之口感。 康健价值这一花一雪的康健价值均有来由，《本草纲目》载：“腊雪密封阴处，数十年亦不坏。用水浸五谷种，则耐旱不生虫”，“宜煎伤寒火暍之药，抹痱亦良。”。而莲花性味温、甘、苦，入脾、肾经，中医有祛寒壮阳之功，风湿枢纽关头炎等，言其“治一切寒症”。 洛北春的邢侗雪莲酒，作为中国传统白酒的瑰宝，承载着深挚的文化秘闻。其酒喷鼻与诗韵相融，传承了中国酒文化中儒雅的精力内在，成为文人雅士宴饮聚首、抒发情怀的佳品。 它是山东产区“康健酒”的范例，选用自然食材与珍稀雪水，联合传统古法与现代科技，付与酒体怪异的康健属性，满意现代人寻求康健糊口的需求。其深挚的文化秘闻、生态聪明、精深的武艺及对于品质的不懈寻求，于宏扬中华酒文化、齐鲁酒文化、加强平易近族文化自傲方面阐扬着主要作用！ 邢侗雪莲酒酿造武艺，承载着中华平易近族近五百年酒文化的基因及血脉，是白酒守艺人的苦守、掩护及传承，更是平易近族品牌的任务与担任！ 
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